que faire avec de la compote de prunes

4De délicieuses recettes pour faire de la confiture de prune jaune à la maison. 4.1 La méthode classique dénoyautée. 4.2 Recette rapide. 4.3 Option avec orange. 4.4 Avec pectine. 4.5 Avec de la gélatine. 4.6 Au chocolat. 4.7 Avec du citron. 4.8 Avec noyer. Ellessont sucrées vers la peau et acides au milieu. Ce sont les meilleures prunes que je connaissent pour la confiture et les compotes, par contre j'aimerais bien trouver pour changer une recette de gâteau sympa, en sachant qu'on ne peut pas les dénoyauter. Les tartes ne sont pas géniales avec ces prunes. Merci d'avance pour vos idées! Mélangerde nouveau et prolonger la cuisson pendant 5 à 10 minutes selon votre goût (goûter avec précaution: les fruits doivent être fondants). Étape 3 Ce mode de cuisson conserve le goût des fruits et permet d'obtenir une compotée de prunes qui agrémentera agréablement les yaourts et fromages blancs. 11recettes simples pour faire des compotes de prunes pour un pot de 1 à 3 litres. À la fin de la saison des datcha, les ménagères récoltent beaucoup de compotes. Ils n'ignorent pas la boisson à base de prune, qui ravira les jours d'hiver avec son goût et son arôme unique. En outre, le fruit est doté de nombreuses qualités utiles qui not angka fly me to the moon. Confiture de prunes sans dénoyauter Dans mon jardin, j'ai un prunier sauvage qui donne aux grées des saisons des petites prunes rouges. Parfois, la récolte est modeste mais pas cette année ... Les branches étaient presque pliée par le poids des fruits ! Donc récolte avec l'aide de ma grande et plusieurs fournées de confiture ! Par contre, chaque année, c'est la corvée de noyautage qui me démotive.. De plus, les prunes sauvages se détachent très difficilement du noyaux et on en perd une grosse partie. J'ai donc eu l'idée de tester ma recette de confiture mais sans dénoyauter ! Et résultat ça marche très bien ! Il faut juste ajouter une étape où l'on passe la confiture sur une passoire pour éliminer la peau et les noyaux. C'est top car on récupère une confiture lisse et homogène. Plus besoin de passer des heures à dénoyautér ! Topissime ! Je l'ai faites au Thermomix mais la recette est identique pour la méthode traditionnelle ... Ingrédients 1 kg de prunes non dénoyautées 500 g de sucre pur canne et 2 g d'agar-agar soit 1/2 sachet Préparation Placez les prunes entières avec les noyaux et même quelques queux si il en reste, ce n'est pas gênant dans le bol du Thermomix ou votre chaudron ajoutez le sucre mais pas encore l'agar-agar puis programmez 16 min/100°C/sens inverse/vit. 2 puis au bout de 4 à 5 minutes otez le gobelet et placez le panier du TM sur le couvercle cela évite les éclaboussures ! . Pour la méthode tradi, portez à ébullition et mélangez régulièrement jusqu'à ce que les noyaux se détachent de la chair. Lorsque la confiture est bouillante attention de ne pas vous brûler..., passez la confiture sur une passoire en aidant avec une spatule ou un presse purée afin de récupérer un maximum de confitures. Débarrassez les noyaux et les peaux et remettez la confiture dans le bol ou au chaudron et ajoutez alors l'agar-agar puis programmez 6 min/100°C/vit 3,5 toujours avec le panier sur le couvercle du TM. Pour la méthode tradi, portez de nouveau à ébullition pendant 5 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, versez la préparation bouillante dans des bocaux en verre bien propres et bien secs. Bien les refermés tout de suite et les retourner 5 minutes. Après ces 5 minutes, remettez les pots à l'endroit et laisser refroidir. Cette étape permet de stériliser les bocaux et d'y faire le vide lorsque la préparation va refroidir. On peut ainsi les déguster au bout de 48 heures et les garder deux ou trois mois pour que le goût soit au mieux. C’est la fin de la saison des prunes …. profitez des dernières. Une confiture de prunes sans sucre avec 6 fois moins de sucre qu’une confiture normale, c’est que du plaisir ! Pour le petit déjeuner, pour accompagner un Gâteau ou tout simplement pour le goûter de nos enfants, voilà une Confiture sans sucre ajouté avec des Quetshes ou prunes et des épices Cannelle, Badiane et Cardamome qui donnent une saveur originale. Vous pouvez également utiliser cette confiture sans sucre pour accompagner un fromage. Cette recette est réalisée avec des Quetshes qui sont des prunes violettes fruits de saison jusqu’au mois d’octobre mais peut également être réalisée avec de la Prune D’Ente qui sert à faire les pruneaux. Le saviez-vous En france le pruneau est une Prune d’Ente séchée alors qu’en suisse le pruneau est le fruit frais. Pour réaliser cette confiture de prunes sans sucre ajouté et pour retrouver la texture d’une confiture traditionnelle j’ai utilisé des graines de Chia qui vont donner le côté gélatineux mucilage mais surtout qui vont apporter toutes leurs vertues nutritives Fibres, Omega 3… Recette de Confiture de Prunes et Quetsches Sans Sucre aux épicesProduit 1 pot 10/15 PortionsPréparation 20 minsCuisson 35 minsPrêt dans 55 minsCompter autour de 3g de glucides simples pour une cuillère à soupe 30g de cette confiture sans sucre à la prune? au lieu de 18g dans une confiture normaleIngrédients500 g Quetsche ou Prunes soit environ 10g de glucides simples pour 100g 90 g Erythritol 1/2 citron 2 CAS Graines de Chia 2 CAS Cointreau facultatif1 petit baton de Cannelle 1 Badiane entière3 grains Cardamome InstructionsLaver les Quetsches et bien les sécher. Retirer les noyaux et coupez les en une casserole à fond épais, verser les Quetsches, le cointreau, le jus du demi citron et l'Erythritol. Placer la cannelle , badiane et cardamone au centre et chauffer à feu moyen pendant 15 mn légère ébullition Retirer les épices. Ajouter les graines de Chia - remuer et continuer la cuisson 15mn de plus jusqu'à ce que la préparation ait bien compoté Remplir un bocal avec cette préparation et garder au frais comme il n'y pas de sucre ajouté, la conservation est limitéeCuisine Cuisine Régimes et IntolérantsType de plat DessertNiveau de difficulté Facile Étape 1Préparer la pâte sablée dans un saladier, mettre la farine tamisée, et faire une 2Mettre le beurre, coupé en petits morceaux, et malaxer du bout des doigts le mélange, jusqu'à obtenir une 3Faire une fontaine, et rajouter l'oeuf et la pincée de sel. Mélanger les ingrédients, en ajoutant l'eau, au fur et à mesure il ne faut pas que la pâte soit trop molle. Bien malaxer, puis faire une boule bien lisse et homogène. Étape 4Laisser reposer au minimum 30 min ou 15 min en plaçant au frais.Étape 5Pendant ce temps, beurrer un moule à tarte environ 25 cm de diamètre, et lisser avec un peu de 6Prendre la pâte, l'étaler et la placer dans le moule. Piquer quelques trous, avec une fourchette, et cuire à blanc, pendant 15 min à 180°C thermostat 6-7.Étape 7Pendant ce temps Étape 8Laver, couper en deux et dénoyauter les prunes, dans une 9La garniture lorsque la pâte a refroidi, étaler une fine couche de confiture de 10Emietter les trois biscuits, dessus, sur toute la surface de la tarte. Placer les demi-prunes dos vers le ciel, et verser le jus restant dans l' 11Saupoudrer de sucre roux de canne et de poudre d' 12Mettre au four à 180°C, pendant 30 à 40 min selon votre four.Tarte aux prunes à ma façon Share Pin Tweet Send Share Send Send Le compote de prunes C'est une excellente alternative pour profiter pleinement des nombreuses propriétés de ce fruit, en plus d'être un dessert très riche et simple que nous pouvons préparer en quelques minutes sans ajouter trop de calories à nos aliments. Et si vous avez beaucoup de prunes à la maison et que vous ne savez pas quoi en faire, cette recette peut être la meilleure solution. nous expliquons comment faire une compote de prunes délicieux et minutes Faible difficulté Ingrédients 500 gr de prunes bien mûres 1/4 tasse de sucre 1 bâton de cannelle 1/4 tasse d'eau 2 cuillères à soupe de sherry ou de rhum facultatif Vous pouvez également être intéressé par Comment faire une compote de coings Étapes à suivre pour réaliser cette recette 1Faire un compote de prunes Délicieux et rapide, il sera très important que les prunes que vous choisissez soient très mûres. Choisissez donc celles qui sont molles, afin qu'elles cuisent beaucoup plus rapidement et que le résultat final soit plus riche. 2Une fois choisi, commencez à bien laver les prunes, épluchez-les avec une peau de pomme de terre, hachez-les au milieu et retirez les os. Il est important qu'aucune prune ne reste avec des un pot assez haut ajoutez 1/4 tasse d'eau, 1/4 tasse de sucre, le bâtonnet de cannelle et le rhum ou le sherry, au cas où vous choisiriez de l'incorporer à cette préparation. Placez le mélange à feu fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez le demi-kilo de prunes déjà pelées et sans arêtes et laissez chauffer à feu doux. Couvrez la casserole et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle les prunes choisies sont très mûres, il faudra environ 5 minutes pour cuisinersinon, cela peut prendre 10-15 même si les prunes sont tendres, vous remarquez que le mélange est encore trop liquide, laissez-le cuire encore quelques minutes pour que le sucre donne plus de corps à votre corps. compote de refroidir puis mélanger un peu avec un mixeur ou une tige électrique pour donner à votre préparation la texture typique de la compote. Laisser refroidir au réfrigérateur et servir seul ou avec tout autre dessert. Si vous voulez lire plus d'articles similaires à Comment faire une compote de prunesNous vous recommandons d’entrer dans notre catégorie Nourriture et boissons. Vidéo Recette Compote de prune Août 2022. Share Pin Tweet Send Share Send Send Télécharger l'article Télécharger l'article Parfumées et juteuses, les prunes sont un fruit fragile qui demande à être manipulé avec précaution. Une fois ramenées chez vous, vous arriverez à les garder intactes pendant plus longtemps. Les entreposer de façon inappropriée les ferait se gâter rapidement ou bien perdre leur saveur sucrée et devenir farineuses. Avec un peu de patience, vous apprendrez à entreposer des prunes qui n'ont pas encore atteint un point de maturité adéquat, ou à conserver des prunes mures à point. 1Achetez ou cueillez vous-même de belles prunes. Choisissez des prunes exemptes de toute tache, décoloration ou coup. Vous pourrez les faire murir chez vous, c'est pourquoi le plus important est de sélectionner des fruits qui n'aient pas de défauts, même s'ils sont encore un peu durs. 2 Placez les prunes encore un peu vertes dans un sac en papier. Si les prunes sont dures au toucher et ne dégagent pas encore de parfum, cela signifie qu'il faut les laisser murir encore quelques jours hors du réfrigérateur. En murissant, les prunes et autres fruits dégagent un gaz, l'éthylène. Enfermer les prunes dans un sac en papier permet de capturer ce gaz autour d'elles cela va ainsi favoriser un murissement accéléré. Ne mettez pas des prunes encore vertes au réfrigérateur. Ainsi stockées à basse température, elles ne pourront pas poursuivre leur murissement. Elles finiront par être endommagées par le froid et développeront une consistance farineuse, tout en n'ayant qu'un gout insipide. Si vous pouvez attendre et que vous ne souhaitez pas accélérer le processus de murissement, placez simplement les prunes dans un saladier au lieu de les mettre dans un sac en papier. Laissez le saladier à température ambiante, sur le plan de travail de votre cuisine ou sur une table. Il leur faudra quelques jours supplémentaires pour qu'elles soient mures à point. 3 Laisser les prunes murir à température ambiante. Elles muriront de manière optimale entre 20 °C et 25 °C. Ne les placez pas dans une pièce qui serait plus fraiche avant qu'elles ne soient mures à point. Veillez à ce que les prunes ne soient pas exposées à une température excessive. Par exemple, les laisser devant une fenêtre ensoleillée risquerait de les faire surchauffer vos prunes pourriraient alors plus vite. 4 Vérifiez le degré de maturité des prunes. Sentez-les. L'odeur est-elle riche, fraiche et parfumée ? Palpez délicatement les prunes. La peau s'enfonce-t-elle légèrement lorsque vous pressez votre pouce dessus ? Si oui, alors cela signifie que les prunes sont mures à point elles sont prêtes à être dégustées ! Pour les conserver pendant plus longtemps, il vous faudra les entreposer différemment [1] . En murissant, la peau des prunes se couvre de pruine, une fine pellicule poudreuse, qui donne à la prune un aspect poussiéreux. N'attendez pas que les prunes deviennent trop molles ou que du jus commence à suinter sur la peau cela signifierait qu'elles sont trop mures. Publicité 1 Conservez les prunes mures au réfrigérateur. Cela les gardera intactes et évitera toute détérioration. Placez-les dans un sac en plastique ouvert, ne le scellez pas. Ainsi réfrigérées, les prunes se conserveront de 2 à 4 semaines [2] . Assurez-vous que le réfrigérateur est bien propre et dépourvu d'odeurs. Les prunes tendent à s'imprégner des odeurs présentes dans le réfrigérateur. Placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. 2Choisissez un contenant. Évitez que les prunes ne s'écrasent entre elles en les disposant dans une vieille boite à œufs en carton. Une prune par empreinte, et le tour est joué. Veillez à ne pas ranger d'objets lourds par-dessus les prunes. 3 Sachez dégustez vos prunes. Consommez-les peu de temps après la cueillette ou l'achat. Les prunes mures à point peuvent se garder pendant plusieurs semaines si elles sont conservées de cette façon, mais elles sont nettement meilleures fraiches. Plus tôt vous les mangerez une fois qu'elles sont arrivées à maturité, meilleures elles seront. Si vous avez une grande quantité de prunes à écouler, voici quelques pistes. L'été venu, les gâteaux et tartes aux prunes sont très appréciés pour célébrer cette abondance de prunes qui marque la pleine saison du fruit. Des prunes macérées dans de la vodka sont une garniture originale et savoureuse pour vos glaces. Si vous avez des enfants chez vous, une compotée de prunes constituera une délicieuse petite gourmandise, sucrée, mais saine. Nul besoin de jeter des prunes qui seraient un peu gâtées elles sont à leur avantage en les faisant cuire. Publicité 1 Congelez les prunes. En les congelant, vous pourrez conserver les prunes pendant plusieurs mois, sans problème jusqu'à un an. Choisissez des prunes qui ont atteint leur pleine maturité et qui ont pleinement développé toutes leurs saveurs. Conserver ainsi des prunes encore un peu vertes ne donnerait pas de bons résultats décongelées, elles n'auraient pas bon gout. Lavez et séchez les prunes. Coupez les prunes en quartiers, retirez aussi les noyaux. Rangez les quartiers sur une plaque de cuisson ou un plateau, chemisés d'une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson. Congelez les quartiers. Mettez les quartiers ainsi durcis dans un sac ou un bac de congélation. Étiquetez le contenant. Inscrivez la date et le contenu sur un côté du sac ou du bac, afin que vous puissiez identifier les prunes dans quelques mois. Remettez au congélateur. 2Faites de la confiture de prunes. Faire de la confiture est un excellent moyen d'utiliser vos prunes elles se conserveront pendant des mois. Pelez les prunes et dénoyautez-les avant de mélanger la pulpe à du sucre, de la pectine et du jus de citron. Conservez la confiture dans des pots stérilisés et dégustez-la au cours des longs mois d'hiver. Publicité Éléments nécessaires Un sac en papier Un réfrigérateur Références À propos de ce wikiHow Résumé de l'articleXPour conserver des prunes encore vertes, mettez-les dans un sac en papier pour légumes et stockez le tout dans une pièce, à température ambiante, jusqu'à maturité. Si vos prunes sont déjà mures, mettez-les dans le réfrigérateur où elles se conserveront jusqu'à un mois. Pour une plus longue conservation, coupez-les en morceaux et placez-les, séparés les uns des autres, sur un plat que vous placerez dans le congélateur. Au bout de quelques heures, glissez les morceaux gelés dans un sac de congélation. Ainsi, vos prunes tiendront jusqu'à une année. Cette page a été consultée 32 266 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?

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